Verdure sott’olio
Ingredienti
- verdure a scelta (zucchine, melanzane, peperoni)
- aceto di vino bianco
- olio extravergine d’oliva
- aglio
- erbe aromatiche
- sale
Preparazione
Taglia le verdure e sbollentale in acqua e aceto per pochi minuti. Scolale e falle asciugare bene. Disponile in barattoli sterilizzati con aglio ed erbe aromatiche, coprile completamente con olio e chiudi ermeticamente. Lascia riposare almeno una settimana prima di consumarle.
